番茄白菜金针菇牛肉煲

番茄白菜金针菇牛肉煲是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

牛肉1块

金针菇1把

三个番茄

四朵鲜香菇

青菜1小把

鸡蛋1个

姜1块

胡椒粉

蚝油

生抽

盐

花生油

清水等

详细做法步骤

配菜准备：

鲜香菇洗净后切刀花。

番茄洗净后切丁。

金针菇去老根后冲洗干净，沥干水分。

青菜洗净后切小段。

牛肉处理：

牛肉洗净后挤干水分，切大块后再逆着纹路切薄片。

牛肉片加入鸡蛋、胡椒粉、蚝油、生抽、盐、花生油，抓拌均匀备用。

炒制：

姜切片后爆香。

番茄丁炒出汁后加入清水，放入金针菇和青菜。

撒上盐，盖上锅盖煮开后转小火煮至食材熟透。

方法二

食材准备

金针菇

香菜

番茄

姜

葱

详细做法步骤

配菜准备：

金针菇、香菜、番茄、姜、葱洗净后切好。

烹饪：

砂锅热油，放入姜、葱爆香。

放入金针菇和番茄块。

表面摊上牛肉片。

盖盖，中小火焗5分钟。

牛肉变色后放入香菜段，拌匀后出锅。

方法三

食材准备

牛肉卷1包

番茄1个

金针菇1/2把

蒜瓣4瓣

小葱2根

番茄酱1勺

耗油1勺

盐1勺

五香粉1/2勺

白糖1勺

详细做法步骤

食材准备：

肥牛卷、西红柿、金针菇、蒜瓣切末备用。

金针菇去根部，小葱、番茄、金针菇洗净控水备用。

烹饪：

烧开水，下入肥牛卷煮至翻滚后捞出备用。

砂锅烧薄油，下入蒜泥翻炒，再放入番茄碎翻炒出沙。

加入盐、五香粉、番茄酱、耗油翻炒均匀，倒入清水煮至翻滚。

下入金针菇煮至翻滚，小火焖煮5分钟，最后放入肥牛卷，加白糖提鲜，出锅撒葱花。

方法四

食材准备

金针菇适量

牛肉适量

葱花适量

生姜适量

蒜头适量

洋葱适量

盐适量

生抽适量

沙茶酱适量

玉米淀粉适量

花生油适量

详细做法步骤

牛肉处理：

牛肉洗净切薄片，加入玉米淀粉、生抽、沙茶酱抓匀。

烹饪：

砂锅中加油烧热，放入姜片、蒜头、洋葱爆香。

倒入牛肉片，快速翻炒至变色。

加入番茄块，炒至软烂，加入适量开水，煮开后转小火煮几分钟。

放入金针菇，煮至翻滚，加入适量盐调味，最后撒上葱花即可。

方法五

食材准备

番茄3个

牛里脊200克

金针菇100克

蒜瓣4瓣

小葱1根

生姜适量

食用油适量

淀粉适量

盐适量

鸡精适量

详细做法步骤

食材准备：

番茄去皮切丁。

牛里脊切薄片，加糖、生抽、蚝油、玉米淀粉抓拌均匀，再加清水和油抓拌。

金针菇洗净