冬瓜菠菜排骨

冬瓜菠菜排骨是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：冬瓜排骨烧菠菜

食材：

排骨 适量

冬瓜 适量

菠菜 适量

豌豆粉 适量

生姜 大蒜 干辣椒 花椒 豆瓣 豆豉 干锅调料 火锅底料 陈皮 适量

料酒 老抽 盐 矿泉水 玉米油 菜籽油 适量

步骤：

1. 排骨加料酒焯水，捞出冲洗干净，再沥干水分。

2. 生姜、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣、豆豉、干锅调料、火锅底料、陈皮炒香。

3. 玉米油加菜籽油混合预热，放入排骨爆炒，加料酒和一点老抽。

4. 改小火放入配料，加矿泉水，改大火煮开。

5. 放入冬瓜块儿，小火焖煮半小时，加适量盐。

6. 起锅前放入菠菜和豌豆粉，尝一下盐味，辣味够不够，可以了就起锅。

做法二：冬瓜排骨汤（加菠菜）

食材：

冬瓜 400克

排骨 200克

生姜 1块

干贝丁 100克