鸡脆骨炒豆角

鸡脆骨炒豆角是一道美味的家常菜，做法如下：

备好食材

鸡脆骨：250克

豆角：500克

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：少量

鸡精：少量

蒜：适量

辣椒酱：适量（可选）

白糖：适量

孜然粉：适量（可选）

处理食材

鸡脆骨下水，加八角、料酒煮熟备用。

豆角焯水备用。

炒制

锅内倒入适量油，烧热。

加入葱蒜末爆香。

加入鸡脆骨炒至变色。

加入料酒、生抽继续翻炒。

加入豆角，不停翻炒。

加入蒜蓉辣酱翻炒均匀，加入白糖、孜然粉（如果使用）炒匀。

最后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更辣的可以多放辣椒酱和辣椒粉。

炒豆角时，可以先用开水焯一下，这样炒出来的豆角会更加鲜嫩。

鸡脆骨煮熟后，可以用少量油煎一下，这样炒出来的鸡脆骨会更加酥脆。