猪脚莴笋炖汤

猪蹄炖汤莴笋的制作方法

猪蹄和莴笋一起炖煮，是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

莴笋300克

猪蹄2个

葱段适量

姜片适量

盐适量

味精2克（可选）

料酒适量

鸡精适量（可选）

胡椒粉适量（可选）

食用油适量

清水适量

制作步骤

莴笋处理

莴笋去皮后洗净，切成滚刀块备用。

猪蹄处理

猪蹄处理干净后剁成小块，冷水下锅加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。

煸炒猪蹄

锅中烧热一些食用油，加入姜片煸炒出香味。

放入猪蹄块煸炒一会儿，加入适量的料酒去腥。

炖煮

加入足够量的清水，加盖煮沸后转小火炖煮1个小时，期间可以不时撇去浮沫。

炖煮1小时后，加入莴笋段，再次煮沸，转小火炖煮30分钟。

调味

加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，煮开后关火。

撒上葱段装饰即可。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以使猪蹄和莴笋充分融合，口感更加鲜美。

根据个人口味，可以适当调整盐、鸡精和胡椒粉的用量。

营养价值

猪蹄富含胶原蛋白、蛋白质以及多种矿物质，对皮肤等有一定益处。莴笋富含膳食纤维、维生素以及多种微量元素，有助于促进肠道蠕动，荤素搭配，营养均衡。

通过以上步骤，一道美味的猪蹄炖莴笋汤就完成了。希望这道汤品能为你的餐桌增添一份美味和健康。