虾仁胡萝卜青椒馅包子

虾仁胡萝卜青椒馅包子是一道色香味俱全的传统美食，以下是其详细的做法：

材料

猪肉馅：200克

胡萝卜：1根

虾仁：适量

面粉：250克

酵母：2克

水：适量

姜末：适量

十三香：适量

蚝油：适量

香油：适量

生抽：适量

老抽：适量

步骤

准备馅料

猪肉馅中加入适量的水，搅拌均匀。

胡萝卜擦洗后切成小丁，用盐腌制10分钟，然后挤去多余的水分。

虾仁洗净后切成小段。

将肉馅、胡萝卜丁和虾仁混合，加入蚝油、香油、生抽、老抽、姜末和十三香，搅拌均匀，腌制15分钟。

和面

将面粉放入盆中，加入酵母和适量水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

擀皮包馅

发好的面团取出，排气后分成若干个小剂子。

每个剂子擀成中间稍厚边缘较薄的圆皮。