做吐司加淡奶油

做吐司加淡奶油的方法有很多种，下面提供几种不同的配方和做法：

配方一：

用料：

高粉 500克

牛奶 170克

淡奶油 180克

全蛋液 110克

糖 48克

盐 5克

酵母 5克

奶粉 20克

做法：

1. 将所有原材料称量好放入厨师机桶中，糖盐对角放。

2. 启动揉面程序，揉成不可破的薄膜。

3. 整理成光滑的面团放入厨师机桶中盖上保鲜膜开始一发。

4. 发酵到2倍大，手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷。

5. 分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛25分钟。

6. 松弛好的面团擀成牛舌状，自上而下的卷起放入烤盘，盖上保鲜膜再次松弛。

7. 松弛好的面团擀成牛舌状，自上而下的卷起放入吐司盒中开始二发37度75%。

8. 发到九分满取出，放入预热好的烤箱180度40分钟上色盖锡纸出炉晾凉。

配方二：

用料：

高筋面粉500克（可可味的其中8克等量替换）+细砂糖50克

鸡蛋2个+淡奶油115克+牛奶180克

耐高糖酵母6克，盐6克，黄油30克

做法：

1. 把材料1混合，材料2混合，然后再把两种都混合（液体类要边拌边加入，根据面粉吸水性把握，粉能混合成团即可），静置1个小时。

2. 剪成小块，放入面包机，中间放干酵母（不用兑水），选面团“自定义”功能，时间加至40分钟。

配方三：

用料：

高筋面粉250克

耐高糖干酵母3克

细砂糖30克

食盐3克

淡奶油50克

牛奶130克

全蛋液20克

无盐黄油20克

葡萄干50克

朗姆酒8克

做法：

1. 将葡萄干加入小一点的容器中，再倒入朗姆酒，浸泡1小时左右。浸泡期间要多次搅拌，让表面的葡萄干也均匀沾上朗姆酒，泡好后沥干水分。

2. 将除黄油外的干性材料加入搅拌桶中，用打蛋器稍微混合一下。然后将牛奶、淡奶油与全蛋液混合均匀，加入搅拌桶中。如果室温高要用冷藏的液体，搭配冰桶或冰袋为面团降温。

3. 开启厨师机低速搅拌2分钟，使原料混合成团。再转为中速搅拌7分钟，使面团表面变得比较光滑。取一小块面团能拉出较薄的膜，破裂口有一定的锯齿，此时面团筋度约为8成。

4. 加入软化的黄油，用厨师机低速搅拌3分钟，使黄油均匀融入面团中。

配方四：

用料：

奶粉20克

细砂糖20克

鸡蛋1个

牛奶90克

盐2克

奶油90克

酵母3.5克

高筋面粉300克

做法：

1. 将所有用料全部放进面包机揉面程序，盐和酵母分开放，揉了几分钟才放酵母。

2. 整个揉面程序40分钟左右，直接面包机开始发酵程序33分钟，两倍大手指蘸面粉戳个洞不会缩就可以拿出来了。

3. 醒面15分钟，开始擀开卷起，两次就可以放进吐司盒，盖上保鲜膜放烤箱，装两碗热水发酵40分钟，今天发了30分钟就九分满了。

4. 上火180度预热烤箱7分钟，面团喷牛奶，我没盖盖子，上下火175度，5分钟就可以加盖锡纸。30分钟左右完美出炉。

这些配方都加入了淡奶油，使得吐司口感柔软、香醇，并且具有较好的抗老化能力。你可以根据自己的口味和需求选择合适的配方进行尝试。