荠菜胡萝卜炒年糕的做法

荠菜胡萝卜炒年糕的做法如下：

准备食材

年糕：适量

荠菜：适量

胡萝卜：1根（可选）

盐：适量

油：适量

葱姜水：少许（用于肉丝）

美味鲜：少许（用于肉丝）

料酒：适量

鸡精：少许（可选）

处理食材

荠菜摘去老叶子、发黄的叶子和腐烂的叶子，洗净后切碎备用。

胡萝卜去皮，切成细丝或薄片备用。

年糕切成薄片或段，放入热水中焯水捞出，沥干水分备用。

炒制

锅中倒入适量的油，加热至油温适中。

先将肉丝放入锅中，加入葱姜水和美味鲜，搅拌均匀后去腥。