冬瓜面包蟹做法

冬瓜面包蟹的做法如下：

准备材料

面包蟹900克

姜15克

大葱30克

黄酒1汤匙

处理螃蟹

面包蟹刷洗干净。

掰掉蟹脚，用锤子锤一锤，便于入味。

掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块。

炒制

锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热后放入面包蟹炒制。

翻炒至蟹壳变红后盛出。

二次炒制

用底油爆香葱姜。

随后再放入面包蟹，调入酱油、黄酒，加入少许水，煮开后转小火焖煮约8分钟。

最后放入葱叶，大火翻炒几下即可。

注意事项

选择新鲜的螃蟹，蟹肉质量好，味道更鲜美。

切断蟹脚时要小心，以免受伤。

面包碎或面包屑可以使用自己喜欢的口味，如奶香面包碎或多谷物全麦面包屑。

煎蟹肉时不要过度煎炸，以免过干。

可以根据个人口味，在面包蟹上撒上一些切碎的葱花或香菜作为装饰。

通过以上步骤，你就可以完成一道美味的冬瓜面包蟹了。