各种调料的名称

咸味调料

食盐

生抽

老抽

酱油（包括鱼露、蚝油）

豆瓣酱

豆豉

番茄酱

味精

鸡精

蚝油

花椒

辣椒

麻椒

八角

桂皮

黑胡椒

白胡椒

孜然

小茴香

五香粉

咖喱

豆腐乳

剁椒

泡椒

淀粉

盐水鸭（或其他腌制食品）

甜味调料

白糖

冰糖

红糖

蜂蜜

饴糖

果脯糖浆