茼蒿莲藕排骨

茼蒿排骨莲藕汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。下面是这道汤的详细做法：

食材准备

排骨：500克（建议使用猪小排，肉质更嫩）

莲藕：1节（选择表皮光滑、色泽白嫩的品种）

生姜：适量（切片，去腥增香）

盐：适量（调味必备）

清水：适量（根据炖煮的容器大小调整）

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，斩成小块。

清水浸泡30分钟，去除血水。

捞出排骨，沥干水分，备用。

莲藕切块

将莲藕去皮，洗净后切成滚刀块，大小适中，方便炖煮入味。

炖煮汤底

锅中加入适量清水，放入排骨和姜片。

大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，炖出排骨的醇厚汤底。

加入莲藕

待排骨炖煮至半熟时，加入切好的莲藕块。

继续小火炖煮40分钟，期间可以根据个人口味加盐调味。

出锅享用

待莲藕和排骨都炖煮至软烂入味时，即可关火出锅。

健康功效

排骨：养血

莲藕：富含膳食纤维和维生素，有助于消化和排毒，健脾益胃

小贴士

排骨事先放入水中焯熟，是为了使排骨更加易熟且入味，同时去除排骨中的异味。

莲藕去皮后易氧化变黑，可用清水浸泡防止变色。

炖煮过程中保持小火，可以使汤品更加鲜美且营养不流失。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味可口、营养丰富的茼蒿排骨莲藕汤了。希望你喜欢!