龙虾焖茄子

龙虾焖茄子是一道美味的菜肴，结合了龙虾的鲜美和茄子的软糯，以下是一种常见的做法：

材料

小龙虾：500克

茄子：1条

青椒：1个

姜：5克

蒜子：15克

香葱：5棵

小米辣：2个

调味料

菜籽油：50克

酱鲜豆：20克

啤酒：300ml

一品鲜酱油：10克

盐：3克

白糖：6克

白胡椒粉：2克

香醋：2克

芝麻香油：1克

做法

处理龙虾

剪去龙虾的头，去除龙虾的胃。

抓住龙虾的小爪，撕去龙虾的腮。

抽去龙虾的肠。

将处理过的龙虾逐个刷洗干净备用。

准备蔬菜

将洗净的茄子改刀切滚刀块备用。

将青椒改刀切块备用。

生姜改刀切片备用。

香葱改刀切段备用。