lr凉拌茄子
凉拌茄子是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种常见的凉拌茄子做法：
经典凉拌茄子
材料：茄子、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖。
做法：
1. 茄子洗净切段，蒸10分钟至熟透。
2. 蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻混合，淋上热油激发香味。
3. 加入生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精和白糖，搅拌均匀。
4. 蒸好的茄子撕成小条，淋上调好的凉拌汁即可。
蒸手撕茄子
材料：茄子、大蒜、小米辣、生抽、陈醋、白糖、味精、盐、辣椒油、葱花。
做法：
1. 茄子洗净切段，蒸10分钟。
2. 蒜切末，小米辣切圈，加入生抽、陈醋、白糖、味精、盐、辣椒油，搅拌均匀。
3. 蒸好的茄子撕成条，淋上调料汁，撒上葱花。