街头现拌凉菜有哪些菜

街头现拌凉菜种类繁多，以下是一些常见的街头凉菜小菜：

蔬菜类

拌黄瓜：切片的黄瓜与香醋、蒜末、酱油等调料拌匀，清新爽口。

拍黄瓜：黄瓜拍散后加入蒜泥、香菜、辣椒油，简单却美味。

凉拌海带丝：海带煮熟后和香油、酱油、芝麻拌在一起，富含碘元素。

凉拌木耳：黑木耳和配料调和而成，口感丰富，营养丰富。

凉拌莴苣：莴苣洗净去皮，切成细丝，用盐水浸泡后加入调料拌匀。

凉拌豆芽：豆芽洗净后焯一下水，再过个凉水，加点调料一拌。

肉类凉菜

凉拌鸡丝：鸡胸肉切丝，配以酱油、醋、葱姜、花椒油等调味。

麻婆豆腐：豆腐切块后与辣豆瓣酱、花椒、蒜末等烧制，麻辣可口。

凉拌牛百叶：牛百叶经过焯水处理后，与辣椒、葱花、酱油等拌制。