香辣麻辣酸辣辣条的做法

制作香辣麻辣酸辣辣条的方法如下：

材料准备

辣条（可根据个人口味选择豆制品如牛筋面、豆皮等）

生姜、葱、香叶、桂皮、八角、花椒、芝麻、辣椒面、花椒粉、孜然、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、南德等香料

食用油

制作步骤

1. 辣条处理

将辣条装入盆中，撒入少许开水，搅拌均匀，再刷一层油，防止粘连。

将处理好的辣条装入蒸屉，上锅蒸，水开后蒸3分钟出锅，倒入盆中备用。

2. 炸料准备

准备好姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒等炸料。

3. 调料粉制作

碗中放入辣椒粉、盐、花椒粉、孜然、白胡椒粉、鸡精、南德、白糖、芝麻，搅拌均匀备用。

4. 炸制香料

起锅烧油，油温五成热时，放入准备好的炸料，炸至金黄，捞出备用。

5. 调味

将炸好的香料油泼到辣条上，搅拌均匀。