香辣厉害吗

香辣的辣度 可以说是相当辣，但具体辣度会受到多种因素的影响，包括所使用的辣椒种类、辣度以及烹饪过程中的调料比例和用量等。

香辣主要使用花椒、干辣椒和辣椒粉等调料制作，其中花椒提供独特的麻味，可以中和辣椒的辣味，使整体口感更加丰富。

麻辣则主要使用四川特有的干辣椒（川椒）和花椒制作，川椒的辣度远高于其他品种的辣椒，因此麻辣的辣度通常要高于香辣。

尽管麻辣的辣度在理论上是高于香辣的，但在实际品尝中，这种差距可能会受到其他调料和烹饪技巧的影响。例如，如果香辣中的花椒能够中和一部分辣椒的辣味，那么在实际品尝中，香辣可能会比麻辣稍微逊色一些。

香辣不仅辣还香，其香味主要来源于辣椒过油后产生的香气，以及豆瓣酱和花椒等调料的叠加效果。

在川菜中，香辣是仅次于麻辣的名气，常用于串串和小吃中，其独特的香气和适中的辣度使其深受欢迎。

综上所述，香辣的辣度可以认为是相当高的，但具体感受还需根据个人口味和烹饪方式的不同而有所差异。喜欢辣的朋友可以尝试不同风味的香辣菜品，以找到最适合自己口味的那一款。