活鱼怎么涮好吃

涮活鱼是一道美味的菜肴，以下是一种好吃的涮活鱼的做法：

材料准备

一条新鲜鱼（如草鱼、黑鱼等）

姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、味精、辣椒粉、花椒、酱油、醋等调味料

蔬菜（如白菜、菠菜、豆芽等）

蘸料（如海鲜酱油、芥末、辣椒油、蒜泥等）

做法步骤

鱼的处理

将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的片状。

用料酒、盐和少量淀粉腌制鱼，去除腥味，使鱼肉更加滑嫩。

火锅底料的准备

将姜片、蒜瓣、葱段、辣椒粉、花椒、酱油、醋等调味料混合，制成火锅底料。

如果选择自制火锅底料，可以将这些材料放入锅中炒香，然后加入适量的水煮沸，再加入少许鸡精和盐调味。

涮菜

将蔬菜洗净切好，放入火锅中煮熟。