中药凉菜配方

五香凉菜

材料：

八角1克，桂皮0.5克，丁香0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，小茴0.3克，盐约2克，料酒5克，白糖1克，味精1克，酱油5克，姜末2克，小麻油10克。

做法：将以上香料加清水或鲜汤120克，小火烧开5分钟后加入调味料并倒入容器中，用麻油封汁焖泡15分钟后即可使用。

藿香凉菜

材料：

新鲜藿香。

做法：将新鲜的藿香从田地里面采摘，加入油盐酱醋，粗糙一扒拉，就是一道天然美味的冷菜。

芫荽黄豆煎

材料：

黄豆30克，芫荽50克，盐10克，味精1克，精炼油5克。

做法：先把黄豆、芫荽洗净，黄豆入锅加水煮烂，捞出芫荽入沸水中烫一分钟捞出，切碎，与黄豆拌匀，加盐味精精炼油调和即成。

降糖豆腐

材料：

生地100克，内酯豆腐500克，土豆适量，虾米适量，葱姜盐味精麻油。

做法：金银花漂洗干净，加水煮10分钟，取出备用。将焯好的苦瓜切成小块，倒入金银花中，撒入盐、味精沸5分钟。装盘，淋入麻油，即可食用。

凉拌马齿苋

材料：

鲜嫩马齿苋120克，盐味精麻油。

做法：马齿苋洗净，焯水后凉拌。