香肠芋头炒饭

香肠芋头炒饭是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

米饭：300克

金字土香肠：1根

茭白丁：30克

芋头丁：30克

蛋黄：2颗

小葱：1颗

蒜：适量

生抽：少许

盐：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

将米饭准备好，备用。

金字土香肠切成小丁。

茭白丁和芋头丁分别准备好。

蛋黄打散，备用。

小葱切成葱花，蒜切成蒜末。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，油温达到80度时，下芋头丁炸40秒，直到表皮金黄，捞出待用。

锅中再倒入适量食用油，下香肠丁和茭白丁，大火炒出香味。

倒入米饭，用锅铲拍散，炒2~3分钟。