芋头粉焯水

芋头粉焯水的方法如下：

准备材料 ：首先，将芋头去皮并切成小块或粉状。

焯水

方法一：

将切好的芋头块放入开水中焯水，焯水时间大约1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

方法二：将芋头粉放入不高于75度的热水中浸泡5分钟，待芋头粉充分变软后捞出，控干水分，然后放凉水迅速过凉。

炒制

方法一：将焯水后的芋头块放入锅中，加入足够的水，水量要比芋头多一些，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间不要搅拌，以免破坏形状。

方法二：炒一下后，将大红袍、盐（少许，因为大红袍已经有味了）、泡好的芋头粉爆炒，炒匀炒散后加入蒜汁和少许盐翻炒均匀即可出锅。

建议

焯水时间：根据芋头块的大小和芋头粉的粗细，焯水时间可以适当调整，避免过长时间导致芋头变烂。

温度控制：焯水时水温不宜过高，以免破坏芋头粉的口感和延展性。

快速冷却：焯水后迅速用冷水冷却，可以保持芋头粉的口感和弹性。