做红烧茄子倒多少油盐

制作红烧茄子时，油盐的用量可以根据个人口味和具体做法有所调整，但大致可以参考以下比例：

油

一般用量：约1-2勺植物油或750克植物油（耗50克）。

建议：油不需要放太多，以免茄子过于油腻。可以使用植物油或猪油，根据个人喜好选择。

盐

一般用量：约1-2小勺盐，具体量可以根据茄子的大小和口感进行调整。

建议：盐的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢味道重一些，可以适当增加盐的用量。

此外，还可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、白糖、料酒、山西老陈醋、鸡精等，以增加红烧茄子的风味。

综合建议：

油：约1-2勺植物油或750克植物油（耗50克）。

盐：约1-2小勺。

其他调料：根据个人口味添加酱油、白糖、料酒、山西老陈醋、鸡精等。

请根据个人口味和具体做法进行调整，以达到最佳的红烧茄子口感。