猪肝猪腰鸡蛋肠粉

猪肝猪腰鸡蛋肠粉是一道结合了猪肝、猪腰和鸡蛋的美味肠粉。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

肠粉粉

水

油

葱末

蒜末

肉糜（猪肉或猪腰）

鸡蛋

其他配料（如生菜、虾等，根据个人喜好选择）

工具准备

平底盘子

油刷

刮刀

夹子

制作步骤

1. 制作粉浆

将3碗肠粉粉倒入盆中，按照1:1.5的比例加入4.5碗水，搅拌均匀，备用。

2. 准备肉糜和调料

锅里小火热油，放入蒜末，炒出蒜香，加入水、酱油和蚝油调味，制作成肠粉的灵魂酱汁。

3. 准备蒸锅

锅里装水，大概七八分满，大火烧开。再另取个锅烧一锅水备用。

4. 蒸肠粉

拿一个底部平整的长方形盘子，盘底薄薄地刷一层油，搅拌粉浆，避免沉淀。

舀一勺粉浆均匀地铺一层在盘子里，放肉糜、鸡蛋（或其他配料）。