虾油清蒸牛肉

虾油清蒸牛肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是牛肉和虾油。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

牛肉 150克

姜丝 适量

蒜末 适量

青辣椒 适量

红辣椒 适量

盐 适量

白糖 适量

白酒 适量

生抽 适量

生粉 适量

油 适量

牛肉处理

将牛肉洗净，切成薄片。

将所有配料（姜丝、蒜末、青辣椒、红辣椒、盐、白糖、白酒、生抽、生粉）放入一个碗中，用手反复抓一抓、摔一摔牛肉，让牛肉充分入味，有韧性。稍作整理，让摆盘更美观。

蒸牛肉

锅内加水350毫升，放入蒸锅并密封，蒸12分钟。

成品展示

蒸好的牛肉端出，趁热享用。

建议

蒸牛肉的时间可以根据牛肉的厚薄适当调整，确保牛肉熟透但不至于过老。