排骨山药饭怎么做好吃
排骨山药饭是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：
材料
排骨：500克
山药：300克
大米：350克
姜：几片
葱：1根
蒜：3-4瓣
料酒：1大勺
生抽：2勺
老抽：1勺
糖：少许
盐：适量
枸杞：少许（可选）
桂圆：少许（可选）
胡椒粉：少许（可选）
步骤
准备排骨
将排骨洗净，剁成段。
放入冷水锅中，加入几片姜和一段葱，大火煮开后撇去浮沫，煮约2分钟捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
处理山药
山药去皮，切成块状，注意山药去皮后容易变色，所以切好的山药应该立即放入水中浸泡，防止氧化变黑。
炒香调料
锅中倒入适量油，加热后放入姜片、蒜瓣和八角，炒出香味。