清蒸腊肉油太多咋办

清蒸腊肉时油太多，可以采取以下几种方法来减少油脂：

煮腊肉

在蒸腊肉之前，先将腊肉放入冷水锅中煮几滚，然后捞出洗干净。这样可以去除部分油脂和咸味。

清洗腊肉

使用淘米水或白醋清洗腊肉。淘米水中的淀粉可以吸取部分油脂，而白醋可以帮助清洗表面油脂和灰尘。

将腊肉皮用火烧一下，然后用温水和洗洁精洗，用菜刀把皮上的杂物刮洗干净，重复两次，再用温水洗两次。

切片后蒸

将腊肉切片后摆盘，放入电饭锅里隔水蒸。蒸熟后把油倒掉，这样可以减少腊肉中的油脂含量。

加吸油食材

在蒸腊肉时，可以加入一些吸油的食材，如笋干、香菇、茶树菇等，这些食材可以帮助吸收多余的油脂。

爆炒或油炸

如果想要进一步减少油脂，可以将蒸好的腊肉进行爆炒或油炸，这样可以使部分油脂从腊肉中渗出。

通过以上方法，可以有效减少清蒸腊肉中的油脂含量，使其更加健康美味。