笋片炒菜椒

笋片炒菜椒是一道色香味俱全的家常菜，以下是几种不同的做法：

鸡肉炒笋片

食材：鸡肉、笋片、红辣椒、生姜、大蒜、酱料、食用油。

烹饪步骤：

鸡肉剁成小块，焯水后冲洗干净。

笋片用清水冲洗后沥干水分，干货需提前泡发。

生姜切片，大蒜切末，青红辣椒切段。

锅加油烧热，先炒鸡肉至微焦黄，盛出。

锅中加姜片、蒜片、一半辣椒炒香。

加入酱料翻炒上色，再加入笋片和剩余辣椒，翻炒至断生。

青笋炒双椒

食材：青笋、青椒、红椒、葱、姜、蒜、食盐、蚝油。

烹饪步骤：

青笋切片，青红椒切块，葱切片。

锅中坐油，油五成热入葱翻炒，放入笋片继续翻炒。

调入食盐和蚝油，翻炒均匀即可出锅。

姜爆笋片

食材：生姜、青椒、青笋、干辣椒。

烹饪步骤：

生姜、青椒、青笋洗净备用。

锅加油，加入姜末和干辣椒翻炒，再加入青椒和青笋。

加入一勺盐，两勺生抽，翻炒一分半钟出锅。

竹笋炒青椒

食材：竹笋、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、耗油、水。

烹饪步骤：

竹笋切片，青椒切丝，葱姜蒜切好备用。

锅加油，放入葱姜蒜爆香，放入竹笋翻炒。

加入盐、生抽、耗油和水，熬一会让笋柔软，再加入青椒翻炒片刻，大火收汤。

剁椒青笋片

食材：青笋、剁椒、姜蒜末、盐。

烹饪步骤：

青笋去皮洗净，切薄片。

热油爆香姜蒜末和剁椒，放入青笋片炒软。

加入盐翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整辣度和口感。