网店虾仁做法

炸虾仁

材料：虾仁4两，鸡蛋2个，淀粉3勺，面粉2勺，熟豆油1勺，盐1勺，小葱花，花椒面1捏。

步骤：

1. 虾仁自然解冻，去壳。

2. 准备糊：将鸡蛋、淀粉、面粉、熟豆油、盐、小葱花、花椒面搅拌均匀。

3. 虾仁裹上蛋糊。

4. 锅中加油，烧至微微起烟后关火，停5分钟，用筷子夹住虾尾放入油锅，4秒后漂起来，开大火炸至金黄色后捞出，控油后配上番茄沙司或椒盐享用。

炒虾仁

材料：虾仁1斤，鸡蛋1个，豌豆半斤，料酒、盐、鸡粉各少许。

步骤：

1. 虾仁去头剥壳，去虾线留尾，用料酒和蛋清腌制15分钟。

2. 鸡蛋加料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用。

3. 豌豆焯熟备用。

4. 油热后葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色，加入鸡蛋和豌豆，加盐和鸡粉翻炒均匀即可。