青椒炒皮蛋青椒馅怎么炒

青椒炒皮蛋是一道色香味俱全的传统美食，做法如下：

准备食材

青椒：2-3个，根据个人口味选择大小和辣度。

皮蛋：2-3个，根据个人口味选择大小。

大蒜：3瓣，切成蒜末。

生姜：1小块，切成姜丝。

盐：适量。

生抽：1-2勺。

香醋：1勺（可选）。

鸡精：1小勺（可选）。

胡椒粉：少许（可选）。

葱：1根，切成葱花（可选）。

处理食材

青椒洗净后切成小段或条状，皮蛋剥壳后切成均匀的小块或片状。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜片和生姜丝，小火炒出香味。注意火候要控制好，避免炒糊影响味道。