苦瓜拌咸肉

苦瓜拌咸肉是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用，具有清热降火的功效。以下是制作苦瓜拌咸肉的步骤和所需材料：

材料

苦瓜 300克

咸肉 100克

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 15毫升

葡萄籽油 15毫升

做法

准备食材

苦瓜洗净切条，焯水后捞出沥干水分。

咸肉切成条备用。

煸炒咸肉

锅内倒入15毫升葡萄籽油，加热至油温适中。

倒入切条的咸肉，煸炒至香味扑鼻，捞出备用。

炒苦瓜

锅内留少许油，加入焯过水的苦瓜条，翻炒均匀。

炒至苦瓜变软，大约需要2分钟。

调味

倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，翻炒均匀，使苦瓜充分吸收酱油的味道。

拌合

将煸炒好的咸肉重新倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀，让咸肉和苦瓜充分混合。