鸡蛋胡萝卜炒饭

胡萝卜鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

材料：鸡蛋两个，胡萝卜一根，剩米饭一碗，葱花适量，油适量，盐适量，生抽适量。

步骤：

1. 米饭准备一碗备用，鸡蛋打散，胡萝卜去皮切碎，葱花切断与鸡蛋一起打散备用。

2. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋胡萝卜葱花糊快速打散。

3. 剩余的葱花一起煸炒均匀。

4. 倒入米饭，用铲子轻轻按压均匀。

5. 加入少许生抽大火快速翻炒。

6. 加入一勺盐。

7. 煸炒均匀出锅。

材料：剩米饭一碗，胡萝卜一根，鸡蛋一个，火腿肠一根，芹菜一根，油适量，盐适量，葱花适量，猕猴桃一个。

步骤：

1. 米饭、胡萝卜、火腿肠切粒备用，芹菜、葱花备用。

2. 热油锅下胡萝卜翻炒，加芹菜粒入锅翻炒，八成熟加盐调味。

3. 另一只锅，热油锅加打散的鸡蛋入锅煎，鸡蛋凝固马上下米饭入锅翻炒。

4. 加入火腿肠翻炒均匀，然后加入炒差不多熟了的胡萝卜芹菜丁入锅翻炒均匀。

5. 翻炒均匀放葱花关火搅拌均匀出锅，装入大碗。

6. 猕猴桃去皮切两半再切片，取大盘子倒扣入盘子中央，四周摆上切好的猕猴桃片，拿掉碗，撒上葱花即可。

材料：剩米饭一碗，胡萝卜半个，鸡蛋一个，小葱一棵，生姜一片，生抽适量，十三香少许，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 胡萝卜切小丁，葱姜切末，鸡蛋磕入碗中打散。

2. 锅中加少许油烧热后，倒入蛋液炒熟，用铲子铲成小块，盛出备用。

3. 锅中重新加油，炒香姜末和一半葱末，下入胡萝卜丁炒一分钟。

4. 倒入米饭，小火打散，翻炒一分钟。

5. 下入鸡蛋丁，翻炒。

6. 加少许十三香，翻炒均匀。

7. 淋适量生抽，加入适量盐，再翻炒一两分钟。

8. 关火，撒上剩下的葱末，即可。

材料：鸡蛋两个，剩米饭一碗，火腿肠一根，太太乐鸡精调味料适量，小葱一根，酱油一勺，盐适量，胡萝卜一个。

步骤：

1. 胡萝卜洗干净切成心形，有模具可以用模具，没有模具得花点时间切心形剩下的胡萝卜切碎备用。

2. 小葱洗干净切碎备用。

3. 锅里放入适量油，油热后打入两个鸡蛋，炒成碎碎的鸡蛋块。

4. 把鸡蛋块隔在一边，放入胡萝卜翻炒至变软。

5. 加入剩米饭和鸡蛋液翻炒均匀至香。

6. 加入酱油1勺翻炒均匀，调味上色。

7. 加入适量盐。

8. 加入葱花和太太乐鸡精调味料适量，翻炒均匀。

9. 出锅。炒饭用小碗倒扣一下，心形胡萝卜做装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，轻松做出美味的胡萝卜鸡蛋炒饭。