豆角和豆角叶哪个先放

在烹饪豆角时，通常建议 先放豆角叶。这是因为豆角叶的烹饪时间通常比豆角短，如果先放豆角，豆角叶可能会在豆角还没完全熟透的情况下就已经煮得太软了。以下是几个具体的做法：

先炒豆角叶：

将豆角叶倒入锅中，翻炒均匀，然后加入少量清水，盖上盖子焖2分钟左右，直到豆角叶变软。

先烫豆角叶：

将豆角叶和整条豆角一起放入沸水中烫一下，捞出后切段。这样可以确保豆角叶和豆角都有一定的熟度，然后再进行后续的烹饪步骤。

先煮豆角叶：

在冷水里加一匙盐和油先煮着豆角叶，等豆叶煮软后再加入豆角，继续煮至豆角熟透。

综合以上几种做法，可以先放豆角叶，等豆角叶煮软后再加入豆角，这样可以确保豆角和豆角叶都能达到适当的熟度，从而保证菜肴的口感和营养。