胡萝卜虾仁蔬菜

胡萝卜炒虾仁是一道营养丰富的蔬菜，结合了胡萝卜的丰富胡萝卜素和虾仁的营养物质，既美味又健康。以下是制作胡萝卜炒虾仁的步骤和技巧：

材料准备

虾仁：100克

胡萝卜：1根

大蒜：适量

姜：适量

青蒜或葱：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

食用油：适量

酱油或生抽：适量

蚝油：适量（可选）

制作步骤

虾仁处理

新鲜虾仁去壳、去虾线，洗净备用。

可以加入少许料酒、盐和白胡椒粉腌制虾仁10-15分钟，去腥增香。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成薄片或丁状。

蔬菜准备

大蒜和姜切片，青蒜或葱切段。

炒制过程

锅中放油，烧热后加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。

锅中留底油，加入大蒜和姜片炒香。