香菇胡萝卜丝瓜瘦肉粥

食材用料

丝瓜 适量

胡萝卜 适量

大米 适量

猪里脊肉 适量

香菇 适量

食盐 适量

食用油 适量

酱油 适量

淀粉 适量

麻油 适量

鸡蛋 1个

香葱 2根

做法步骤

前期准备

大米淘洗干净，放入砂锅中，加入足量的清水，开大火煮开后转成小火，慢慢煮成粥，放在一旁备用。

瘦肉清洗干净剁成肉末，加入酱油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。

丝瓜削掉外皮，洗净后切成丁。

香菇洗净后切成丁。

香葱切葱花备用。

制作过程

起锅烧油，油热后放入胡萝卜丁翻炒一会儿，炒至变色后放入肉末翻炒均匀，炒至变色后放入丝瓜翻炒几下。

丝瓜也炒软之后，放入提前煮好的大米粥，加入适量的食盐调味，搅拌均匀继续煮5分钟。

如果喜欢吃鸡蛋，可以先打入鸡蛋，再放入香葱，搅拌均匀后熄火，焖三分钟。

出锅

最后加入葱花和适量的食盐调味，搅拌均匀后即可出锅食用。

健康功效

丝瓜：凉血

胡萝卜：护眼明目、抗癌防癌

香菇：增强免疫力、降低胆固醇

小贴士

粥煮至软烂时口感最佳，可以根据个人口味调整煮粥的时间。

腌制肉末时加入适量的食用油和酱油，可以使肉末更加鲜嫩。

炒蔬菜时先用油炒软，再放入粥中煮，可以使蔬菜的口感更好。

希望你喜欢这道香菇胡萝卜丝瓜瘦肉粥，健康又美味!