青豆南瓜丸子做法

做法一

南瓜处理

南瓜180℃，烤30分钟左右至软烂。

稍微晾凉后用勺子将南瓜肉舀出，压成泥。

材料混合

将南瓜泥、鸡蛋和所有芝士放入大碗，加入少许盐和黑胡椒调味。

筛入面粉，拌匀。

丸子成型

烧一锅水，用大勺子将芝士南瓜泥整成梭型，放入滚水中定型。

丸子浮起后稍微滚一滚，捞出控干水。

煎制

煎锅里放适量油，油热后下丸子，中小火煎3分钟左右，翻面继续煎3分钟。

煎好的丸子放入盘中，淋上少许番茄酱和青豆调味。

做法二

南瓜处理