猪肉有哪些废弃部位呢

猪肉中存在一些部位因含有病变组织或内分泌腺，对健康有潜在威胁，通常被视为废弃部位。以下是一些常见的废弃部位：

猪颈肉：

也称为槽头肉或血脖子肉，位于猪头和躯干连接的部位，含有大量淋巴结，这些淋巴结可能积聚了细菌和病毒，食用后可能引起健康问题。

花子肉：

即猪淋巴结，分布在猪的全身，主要功能是过滤细菌和病毒。由于容易积攒有害物质，普通烹饪温度难以消杀，食用后对健康有害。

粒子肉：

即猪甲状腺，位于猪气管喉头的下部，含有大量甲状腺素。过量摄入可能扰乱神经系统和内分泌活动，引起食物中毒等严重症状。

小腰子：

即猪肾上腺，含有大量皮质激素和髓质激素。误食后可能引起中毒症状，如头晕、恶心、呕吐、腹泻、心悸、手麻等。

猪大肠：

虽然含有较多的油脂和蛋白质，但同时也含有较多的脂肪和胆固醇，增加肠胃负担，且大肠杆菌含量较高，食用过量可能对身体造成危害。

建议您在购买和食用猪肉时，尽量避免选择这些废弃部位，以保障饮食健康。