新鲜芋头磨粉
制作新鲜芋头粉的过程包括几个步骤，从准备芋头到最后的粉质处理。下面是详细的步骤和一些建议：
准备工作
选择芋头 ：挑选一个新鲜、无病虫害的芋头。清洗：
将芋头彻底清洗干净，去除表面的污垢和泥沙。
加工过程
去皮切粒
将芋头去皮，切成适当大小的块状或粒状。
如果使用石磨盘，可以切成薄片以便于碾磨。
煮芋头
在锅中加入足够的凉水，放入芋头。
加入适量的食用碱（如小苏打），大火煮沸后转中小火煮10分钟。
芋头遇到碱会变成红色，捞出后冲洗干净，晾凉备用。
碾磨
机械碾磨：
将芋头放入碾磨机械中，带水碾磨成匀浆。
手工碾磨：使用石磨盘，边加水边碾磨，直至芋头变成细腻的浆状。