芋头炒茼蒿
芋头炒茼蒿是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
芋头：适量
茼蒿：适量
大蒜：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
制作步骤：
处理食材
芋头去皮洗净，切成适当大小的块状。
茼蒿摘洗干净，去掉老叶和根部，切成段备用。
大蒜拍碎后切成末。
炒制芋头
锅内放少许油，加热后放入切好的芋头块，翻炒至表面微黄。
加入适量的水，水量大约没过芋头即可，大火煮开后转小火煮至芋头九分熟。
加入茼蒿
当芋头煮至九分熟时，加入切好的茼蒿段，继续煮至芋头和茼蒿都软烂熟透。
调味
加入适量的盐和胡椒粉调味，翻动均匀。
关火前，加入蒜末拌匀，利用余温使蒜末的香味充分释放。