红烧肉焖肉丁

红烧肉焖肉丁是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感而广受欢迎。下面是制作红烧肉焖肉丁的详细步骤：

食材准备

五花肉 500克

老抽 2勺

生抽 2勺

细砂糖 1勺

料酒 1勺

八角 2颗

香叶 2片

姜片 适量

大葱 适量

盐 适量

清水 适量

米饭 适量

制作步骤

五花肉切丁，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。

锅中热油，加入细砂糖小火炒至糖色，放入肉丁翻炒至表面金黄。

加入老抽、生抽、八角、香叶、大葱和适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

炖至肉丁软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味。