尖椒猪肝配菜
尖椒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作尖椒猪肝的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪肝：300克
尖椒：2-3个
胡萝卜：1块
大葱：1根
姜：适量
大蒜：3瓣
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：少许
淀粉：适量
食用油：适量
鸡精：少许（可选）
制作步骤
猪肝处理
猪肝切成薄片，用清水浸泡20-30分钟，去除血水。
加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10-15分钟。
尖椒和胡萝卜处理
尖椒洗净去蒂，切成滚刀块或菱形。
胡萝卜洗净，切成菱形或片状。
葱蒜姜切好备用
大葱切成斜段，姜切丝，大蒜剁成末。