韭黄猪肝汤

韭黄猪肝汤是一道营养丰富、具有多种功效的药膳。以下是有关韭黄猪肝汤的详细做法和功效说明：

韭黄猪肝汤的做法

材料

猪肝 200克

韭黄 100克

青辣椒 1个

姜 4片

大蒜 3瓣

干辣椒 3个

干花椒 一小把

料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油适量

步骤

1. 猪肝切片，用淀粉和料酒腌制十分钟。

2. 韭黄洗净切段，青辣椒切片，姜蒜切碎备用，花椒和干辣椒备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，然后加入花椒和干辣椒炒香后捞起。

4. 将腌制好的猪肝片加入锅中翻炒至变色，再放入姜蒜。

5. 倒入适量的豆瓣酱，然后放入韭黄和青辣椒片。

6. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮10分钟。

7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，继续煮1-2分钟，汤汁浓稠即可关火。

韭黄猪肝汤的功效