鲫鱼煮饺子和面条怎么做

鲫鱼煮饺子和面条的做法如下：

鲫鱼一条，姜5—8片，番茄一个，盐少许，橄榄油少许，挂面或面条适量，葱花、香菜末、芝麻菜等适量。

将鲫鱼洗净，特别是肚子里黑色的部分要全洗掉。将番茄洗净后切成丁。

锅烧热，倒油，切一片姜将锅内面擦一下，把鱼放进去。待鱼变色后捞起。

在煎鱼的同时，将砂锅内放3碗水，将水烧开。将煎好的鱼放进砂锅，放姜片数块。盖上盖子，大火煮开后放番茄，转小火慢慢炖。等到汤汁变白后下面条，煮烂后给一点点盐，关火。不揭盖子，再闷一下。

冷冻的饺子先冷水下锅煮好。

面条煮好后，可以过一下冷水，然后放入鱼汤中，稍煮入味。可以加入一些葱花、香菜末、芝麻菜等增加风味。

将煮好的饺子、面条、芝麻菜等装到小砂锅里，再将鱼汤倒入小砂锅，撒上葱花，一砂鲜美无比的鱼汤饺子面就做好啦。

建议：

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。

煮面条时，水开后下面条，煮至面条浮起且口感软糯即可。