苦瓜加虾米

苦瓜加虾米的做法如下：

材料准备

苦瓜 1根

虾米 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

酱油 适量（可选）

蒜瓣 适量（可选）

辣椒 适量（可选）

料酒 适量（可选）

植物油 适量

处理方法

苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，切成薄片或滚刀块。

虾米洗净，用温水泡软后沥干水分。

如果喜欢，可以将苦瓜用盐腌渍10分钟，去除部分苦涩味，然后用水冲洗干净。

炒制方法

锅中加油，油热后放入虾米翻炒至变色。

加入苦瓜片或块，翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、鸡精、酱油、蒜瓣、辣椒和料酒，继续翻炒至苦瓜熟透。

炒至苦瓜和虾米充分混合，调味均匀后即可出锅。

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