苦瓜排骨炖芸豆
苦瓜排骨炖芸豆是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是几种常见的做法：
做法一
用料
排骨 500克
芸豆 750克（1.5斤）
料酒 1汤勺
姜 适量
葱 适量
花椒 10粒
八角 1个
油 45克
冰糖 1汤勺
酱油 1汤勺
盐 5克
鸡精 1小勺
十三香 半小勺
步骤
锅中加水、料酒，水开下入洗干净的排骨，水开煮两分钟捞出。
锅中加入水，开火，加入葱结、姜片、花椒、大料、料酒，再加入排骨，水开转中火煮25分钟。
油烧热放入冰糖小火熬两分钟，下入排骨翻炒上色，加入葱、姜。
加入芸豆翻炒5分钟，加入适量排骨汤大火烧开转中火，加盐、十三香，炖10分钟，期间翻炒两回，最后大火将汤汁收浓稠，加鸡精，出锅。
做法二