椒盐调料排骨

椒盐排骨的调料配方如下：

主要食材

排骨 500克（选择带点肥肉的部位，口感更佳）

辅料

生姜 1块（切片）

蒜头 4瓣（切片）

小米辣 3个（切圈，可根据口味调整）

调味料

粗盐 2汤匙

白胡椒粉 1茶匙

五香粉 1/2茶匙

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

食用油 适量

椒盐粉 适量（现成或自制）

制作步骤：

排骨处理

将排骨清洗干净，剁成小块。

加入生抽、料酒、粗盐、白胡椒粉和五香粉，拌匀后腌制至少30分钟。

炸制排骨

锅中加入足量油，油温升至180°C时，下入腌制好的排骨。

中火炸至排骨外皮金黄酥脆，捞出沥油。

制作椒盐

另起干锅，加入少量食用油，下入姜片、蒜片和小米辣快速翻炒出香味。

小贴士：

排骨选用新鲜且带有点肥肉的部位，这样炸出来的排骨口感更佳。

腌制时间越长，排骨入味效果越好，建议至少腌制30分钟。

炸制过程中要保持中火，避免油温过高导致外焦里生。

椒盐可以根据个人口味适量调整，也可以用黑胡椒或孜然粉代替。

希望这个配方能帮助你制作出美味的椒盐排骨!