菠菜日本豆腐瘦肉汤

菠菜日本豆腐瘦肉汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种典型的做法：

所需材料：

菠菜 100克

猪肉 30克

葱 一根

自制日本豆腐 一块

玉米油 适量

盐 适量

鸡精 适量

地瓜粉 适量

所需工具：

锅

刀

砧板

搅拌器

步骤：

准备材料

菠菜洗净，去掉根部较老的部分，然后切成3 - 4厘米长的段备用。

豆腐切成1 - 2厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。

葱切成小段，瘦肉切薄片用淀粉拌一下。

处理豆腐

把豆腐切块焯水，去除豆腥味。

烹饪过程

锅里加入适量水烧开，放入豆腐煮三分钟左右，接着加入瘦肉。

煮豆腐的同时，另起锅加入适量水烧开，放入菠菜焯水，菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里。

加入适量盐、鸡精调味，淋上香油，少许生抽即可。

出锅

最后撒上葱花，即可出锅享用。

这道汤品结合了菠菜的营养和豆腐的嫩滑，瘦肉的鲜美，汤汁清淡而美味，适合各个年龄段的人群食用。