贵州特产豆腐干

贵州的特产豆腐干包括以下几种：

产地：贵州省毕节市大方县

特点：中国国家地理标志产品，传统制作技艺历史悠久，制作工具简朴，工序独特，选料精良，取水讲究，火候巧妙，采用纯酸汤聚脂，不含任何添加剂和防腐剂，成品香味浓郁，符合绿色食品的特征。有臭豆腐干、糍粑豆干、碱水豆干等。

产地：贵州省龙岩市长汀县

特点：以黄豆、石膏和清水为原料，传统工艺制作，不添加防腐剂和添加剂。以其鲜嫩爽口、外部坚实而有弹性、内部酥软、口感丰富而闻名。味道鲜美，富有营养价值，保留了黄豆的原汁原味。

产地：贵州省铜仁市江口县

特点：经过泡豆、磨浆、过卤、晾干等十道工序制成，可直接食用或油炸酥食用，也可切丝炒食，色香味别具一格。

产地：贵州省毕节市

特点：用炭火烘烤，佐以五香辣椒面食用，皮脆心绵，香味四溢，开胃提神。其吃法以烤为主。

这些豆腐干各具特色，既有传统的制作工艺，也有独特的口感和风味，是贵州地区不可错过的美食。建议您根据个人口味选择品尝。