土豆丝和西红柿炒鸡蛋

土豆丝和西红柿炒鸡蛋都是非常受欢迎的中式家常菜，各有其独特的风味和做法。以下是它们的一些基本做法和特点：

西红柿炒鸡蛋

材料：

鸡蛋 3个

西红柿 2个

葱 1根

盐 适量

食用油 适量

烹饪黄酒 适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、清水、黄酒，搅拌均匀，然后加入葱花。

2. 西红柿切丁备用。

3. 锅烧热后加入食用油，倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入葱花炒香，加入西红柿丁翻炒至软烂。

5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后加盐调味即可。

特点：

西红柿的酸甜味能中和鸡蛋的油腻，口感丰富。

做法简单，适合初学者。

土豆丝

材料：

土豆 2个

红椒 1个

青椒 1个

葱 1根

盐 适量

食用油 适量