青椒西红柿炒木耳

青椒西红柿炒木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括西红柿、黑木耳、鸡蛋和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

西红柿2个，洗净切成小块。

黑木耳50克，提前泡发，洗净后切成小块或丝。

鸡蛋2个，打散搅拌均匀。

青椒两个，洗净切成小块。

食用油适量，食用盐适量。

泡发木耳

黑木耳需要提前泡发，一般需要一个小时以上。泡发后，木耳会变得更加柔软，便于炒制。

炒鸡蛋

炒锅加热，放入适量食用油。

油热后，倒入打散的鸡蛋液，快速炒成块状，然后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加少许油，放入切好的西红柿块，翻炒至出汁。