西红柿鲨鱼做法

西红柿鲨鱼的做法如下：

茄汁杂菜卤鲨鱼

原料：鲨鱼块、西兰花、洋葱、木耳、西红柿。

步骤：

1. 先把鲨鱼块过热油，煎一下，让鱼肉变香。

2. 然后爆香蒜和姜，倒入洋葱翻炒片刻，然后倒入木耳块翻炒，放入西红柿熬成酱汁。

3. 倒入鲨鱼块，翻炒均匀，闷个2到3分钟，调入少许老抽、盐和鸡精。

4. 闷鲨鱼块的同时，把择好的西兰花放入水锅里，调点盐和少许油，把西兰花煮熟，用来给盘盘围边。

5. 装盘即可。

糖醋鲨鱼肉

原料：鲨鱼鱼块、鸡蛋清、姜片、葱段、蒜、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 调汁：白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽、水淀粉一起调匀备用。