凉菜球状的海蜇

凉拌海蜇是一道简单又美味的凉菜，适合在炎热的夏季食用。它的主要食材是海蜇，可以搭配不同的调料和配菜，制作出各种风味的凉菜。

凉拌海蜇的制作方法

食材准备

海蜇头 250克

香醋 2勺

砂糖 2勺

盐 少许

香油 少许

生抽 1小勺

制作步骤

准备海蜇：

将海蜇头斜刀切成薄片，放入清水中浸泡半天或一夜，期间换水三次，以去除苦涩味和杂质。

清洗海蜇：

将浸泡好的海蜇沥干水分，再用凉开水或纯净水过一遍。

调味：

用手挤干海蜇的水分，加入砂糖、香醋、盐、生抽，搅拌均匀后静置10分钟。

装盘：

将调好的海蜇装入盘中，淋入香油即可食用。

小贴士

配料定量：可以根据个人口味调整配料的比例。

海蜇处理：海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，直接食用。

挤干水分：浸泡好的海蜇一定要挤干水分，这样在调味时更易入味。