苜蓿烤包子做法窍门

苜蓿烤包子的做法窍门包括：

食材处理

苜蓿用盐水清洗干净，可以去除杂质和农药残留。

苜蓿焯水后切碎，可以使其更易包入馅料中，同时也有助于去除草酸等不利成分。

馅料调制

羊肉切丁，洋葱切丁，与苜蓿混合，加入黑胡椒、白胡椒、孜然、盐等调料拌匀。

可以加入炒散的鸡蛋和葱花，增加馅料的香味和口感。

馅料中加入适量的玉米油，增加馅料的湿润度和香味。

面皮制作

面团发酵至软硬适中，擀成薄皮，放入馅料。

可以在面皮上刷一层葱油，增加香味。

烤制技巧

将包子放入预热好的烤箱，以180度烤制30分钟。

烤制过程中要注意观察包子的颜色变化，避免烤焦。